Description
APPELLATION : AOC Monbazillac
CUVÉE : 2020
CÉPAGES : Muscadelle 95 %, Sémillon 5 %
VINIFICATION : Travail traditionnel à la vigne, récolte en sur maturité par botrytisation et par tries successives, pressurage pneumatique, fermentation basse température et élevage sur lies dans une cuve FLEXTANK de 11,25 hl de forme ovoïde.
TERROIR : Coteaux Sud de Monbazillac à dominante calcaire.
DÉGUSTATION : D’un abord fermé, le nez propose une jolie expression de fruits exotiques et de citron à l’aération. Une attaque vive introduit une bouche énergique et très fruitée (pêche, poire, citron à nouveau). Un vin nerveux et plein d’allant.
CONSERVATION : Vin à boire dans les 5 ans.
